食べ物のお品書き｜酒楽屋ひょうたん｜米沢で地酒と厳選素材の逸品を愉しむ居酒屋

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お食事のお品書き

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お食事のお品書き

厳選素材を
丁寧に調理

産地直送の新鮮な食材を中心に、日本各地から選び抜いた素材を取り入れております。

それぞれの持ち味を活かし、丁寧に仕立てた一皿をご提供。ここでしか味わえない逸品を、心ゆくまでお愉しみください。

当店自慢の地酒との相性も抜群です。

SPECIALTY DISHES

こだわりの食材を使った逸品

こだわりの食材を
使った逸品

牡蠣

当店が使用する牡蠣はすべては三陸産!

リアス式海岸の豊かな恵みを授かった三陸の牡蠣は、たくさんの栄養を取り入れながら育ちます。また、三陸の仲合は親潮と黒潮の交差点となり、豊富なプランクトンにも恵まれていることがより濃厚な甘みとなりとても芳醇な牡蠣へと仕上がっていきます。

生牡蠣はもちろん、様々な料理で三陸産牡蠣をご堪能ください。

天元豚

米沢が誇るブランド豚、天元豚。豚本来の旨みをしっかりと感じられながら、脂はさっぱりとしていながらも上品な甘みが広がるのが特徴です。

しつこさのない軽やかな口当たりと、噛むほどに深まるコクが心地よく調和し、最後まで飽きることなく味わえます。素材の良さを活かし、丁寧に仕立てた一皿としてご提供いたします。

米沢牛

米沢が誇るブランド牛、米沢牛。きめ細やかな肉質と、とろけるような脂の甘みが特徴で、口に運んだ瞬間に上質な旨みが広がります。

豊かな風土の中で丁寧に育まれたその味わいは、繊細でありながらも奥深く、ひと口ごとに満足感をもたらします。

庄内鴨

フランスで広く親しまれているバルバリー種の庄内鴨。上品な脂の甘みと濃厚な旨みが重なり合い、噛むほどに奥深い味わいが広がります。

しつこさのない軽やかな脂と、程よい弾力を持つ肉質が絶妙に調和し、鴨ならではの豊かな風味をゆっくりとお楽しみいただけます。

川俣シャモ

福島県が誇る銘柄地鶏、川俣シャモ。しっかりとした歯応えと、噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴です。

脂は適度でしつこさがなく、肉本来の力強い味わいを引き立てます。引き締まった肉質と深みのあるコクが調和し、地鶏ならではの豊かな風味をしっかりと感じていただけます。

桜肉

熊本直送の桜肉は、重種馬ならではのしっかりとした脂のりが特徴です。

なめらかな舌触りと、ほどよい弾力のある食感が調和し、口の中で上品な旨みが広がります。脂はありながらも後味は軽やかで、低脂肪・高タンパク。鉄分やカルシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれ、栄養価の高さも魅力のひとつです。

CLASSIC DISHES

定番のお品書き

とりあえず
の一品

逸品

焼き物

揚げ物

MEALS

お食事

COURSE MENU

コースメニュー

ご宴会にふさわしいコースメニューをご用意しております。当店の人気の逸品をバランスよく取り揃えた内容で、当店を初めてご利用いただく方にもおすすめの内容です。

特別なひとときを、どうぞごゆっくりお楽しみください。

※ご利用の際は事前にご予約ください。

宴会コース（全7品）4,400円

先付け・前菜・熊本馬刺し1種・天元豚のしゃぶしゃぶor米沢牛芋煮・焼き物・揚げ物・〆のうどん

※お席時間 2時間

宴会コース（全10品）6,600円

先付け・前菜・焼き物1・熊本馬刺し2種盛り合わせ・天元豚のしゃぶしゃぶor米沢牛芋煮・三陸産牡蠣(生or蒸し)・焼き物2・揚げ物・〆のうどん・デザート

※お席時間 2時間30分

宴会コース 8,800円

地元の食材と産地直送食材を使い全品小皿料理でのご提供のコース。詳細は店舗にお問い合わせください。

※席時間無し

お電話でのご予約

WEBからのご予約

地酒と
米沢・各地の
うまい肴

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